Südtirol ist Apfelland, und da fällt der Apfel auch nie weit vom Stamm. So kommt es, dass unser Onkel Tommy auf seinem Bergbauernhof in Afing auf 1.084 Höhenmetern köstliche, kleine Äpfelchen anbaut, aus denen er dann herrlichen, naturtrüben Apfelsaft presst. Einen Teil seines Apfelsafts vergärt er zu einem spritzigen Cider. Im tutti patschenggele gibt’s den pur oder als Aepfl Sprudel, mit Ginger Beer und Eis.

Es muss nicht immer Alkohol sein. Das beweist der Sparkling Rocco mit Nachdruck: Der spritzige Südtiroler, leicht sauer und nicht zu süß, macht sich als alkoholfreier Aperitif ganz vorzüglich. Hergestellt wird er aus rotfleischigen Äpfeln und das rote Fruchtfleisch verleiht ihm seine attraktive rote Farbe. Und wer trotzdem nicht auf ein bisschen Sprit im Aperitif verzichten will, kostet unseren Patschenggele Spritz: Rocco mit trocken ausgebautem Goldmuskateller vom Weingut Cora.